婆婆做的几道拿手家常菜，真的是美味佳肴，大人小孩都爱吃

这些年芋头越来越受大家欢迎，芋头大多数用来蒸着吃，或者炒香葱芋头。经常吃同一种做法，大家不免会失去兴趣。婆婆把排骨和芋头放在一起蒸出道香芋排骨，全家都说好吃，满满一大盘子都吃完了，老公说排骨香芋头好好吃，比单纯蒸芋头好吃太多了。蒸是烹饪方法当中最健康的一种，最大的保留了食物的营养成分，春天了，这菜比土豆还营养，上锅蒸一蒸就成，老人孩子最适合吃！今天把这道菜分享给大家。        

香芋排骨

食材：香芋，排骨，姜蒜，玉米淀粉，生抽，蚝油，盐，料酒，胡椒粉，葱。

步骤：

排骨洗净。

加蒜蓉、生姜片、三克玉米淀粉、二汤匙生抽、一汤匙蚝油、二克盐、二汤匙料酒和少许胡椒粉搅拌均匀腌制二小时左右。

芋头去皮的时候可以套上一次性手套，这样就不会痒了。

切好的芋头铺在盘子里。芋头表面撒上二克盐。

铺上腌好的排骨。上锅大火烧开，中火蒸半小时出锅。放上辣椒和少许葱花即可。美味芋头蒸排骨就出锅了。

豆腐皮营养价值高，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；而且豆腐皮种含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功效。豆腐皮烹饪方法大都特别简单多样，今天吃货小编要分享给大家的是婆婆做的好吃的豆皮卷肉，馅儿鲜美、营养美味，好吃做法简单，快看一下制作豆皮卷肉馅儿需要准备的食材和制作的步骤吧！

花开富贵卷食材：豆腐皮1张，牛肉100克，胡萝卜半根，淀粉2勺，料酒1小勺，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉2克，酱油2勺，蒜末适量，辣椒香葱适量

制作步骤：

1，准备好食材，胡萝卜去皮，洗干净的牛肉剁成肉碎，放入切片的胡萝卜，边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎。

2，胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒，朝一个方向混匀

3，豆腐皮洗净，我们买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定

4，在豆腐皮一端放上牛肉馅，细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开。

5，切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅。

红油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2)开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4)煮好的猪肚捞出过凉开水。

5)猪肚切丝备用。

6)把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7)淋上一茶匙香油即可。