肉末蒸豆腐
用料
绢豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；盐盐1/2茶匙（2g）；葱少许；姜少许
做法
榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
肉末番茄烧毛豆
用料
新鲜毛豆半斤；大个成熟番茄一个；半肥瘦猪肉末二两；姜末一小撮；盐；料酒；生抽
做法
肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深；
番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁；
鲜毛豆洗净沥干；
锅中下油，下姜末炒出香味；
下肉末，将肉末炒散发白；
放入鲜毛豆翻炒拌匀；
加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分；
开大火将水烧开后，盖上锅盖；
转小火，焖大约10分钟；
打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节；
豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁；
放盐，让番茄尽快出水；
开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁；
汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美；
可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味；
到觉得合适的时候关火出锅即可。
一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~
肉末蒸冬瓜
用料
猪肉馅10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小葱1颗；盐少许；香油少许
做法
冬瓜洗净后去皮
切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎
肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟
将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可
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